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第九十七章 画风都变了啊!喂!

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给钱辰打了9分的事实。

    布洛兹用眼角的余光微微瞟了她一眼,镜片之后露出一抹意味深长的目光。

    然后他便主动找上钱辰开始转移视线。

    “如果我没有猜错,你的汤里面除了海盐,什么都没有放吧。”

    钱辰不是强迫症,他没有纠结分数。听到布洛兹的问话,他点点头。

    “是的,除了盐之花,我没有使用任何调味品,因为这些食材本身就是这盅汤的最佳调味品。”

    “居然将天朝的隔水炖盅煲汤方法和法式汤的做法结合起来,相当有创意的一道汤料理。”

    布洛兹眼中露出欣赏之色。

    “我认为这道汤料理已经有七,不,已经有八星的水准了。”

    钱辰露出一丝腼腆的笑意,这道汤料理算是他临时起意的作品,虽然一直在脑海中有所构想,却一直没有在现实中实践过。

    要是让三位考官知道他将他们三人当成了小白鼠,不知道会不会取消他的成绩。

    这道汤料理,钱辰先是利用隔水炖盅煲汤的方法,让食材中的精华完全融入汤中。

    然后借鉴法式汤的做法,将食材全部捞出,只剩下汤汁。

    两国制作汤的方法简直天南地北,差别极大。

    归根结底是两国的文化截然不同造成的。

    在天朝,汤的普适性很广,上至帝皇,下至乞丐平民,都能享用。

    而在古代,食物获取困难,汤内的食材哪怕已经失去了大部分的味道也不能浪费,完全体现了天朝勤俭节约的美德。

    但是追求精致、优雅、奢华,属于贵族专享的法式料理却不然。

    煮过的食材一般品相不会太好,为了防止汤看起来杂乱无章,影响到汤的整体观感,法式汤的做法一般会将食材直接过滤,只剩下汤汁,然后可以选择加入新鲜食材。

    因为面对的食客不同,理念不同,所以谈不上两者高低,只能说是历史、国情造就的不同饮食文化。

    随着大规模科学养殖的普及,现代食材的产量是越来越丰富,越来越高了。

    就连一些需要特殊生活环境

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