第97章

宫廷营养师无弹窗 香茹把一大块黄油切成数小块，放进汤钵里，隔水蒸成半固态，拿下来加白砂糖，用打蛋帚手动打发黄油。手边上没有电动打蛋器时候，香茹一直就是这样处理黄油，不然纯粹的靠手打，会累死人的，那完全就成了体力活，等打好了黄油，也没力气和心思再继续下去了。

    香茹坐在桌边很认真很仔细地搅打着黄油，如她所计算的那样，不久之后厨娘们上班来了，看到桌上的红豆奶黄饼坯，立刻拥了过来，问清这个是要蒸熟的，厨工立刻准备生火和蒸笼，同时香茹吩咐人把烤炉也准备好。

    黄油打得差不多了，香茹开始往里面加入牛奶，每次加一点，搅打均匀后再加入一点牛奶。牛奶加完了就是蛋黄液，同样是每次搅打均匀后再加入一点蛋黄液，等黄油全部都完成了，才筛入一些面粉，用手混匀之后加入清水浸泡过的葡萄干，揉成一个均匀的面团。

    这时厨工在旁边也已经给香茹准备好了烤盘和油纸，放在桌上任她取用。

    香茹把面团擀成厚厚的长方形面皮，再切成小块，一块块整齐的码在铺了油纸的烤盘上，最后在表面刷上蛋黄液。

    香茹在烤炉前试过炉温觉得差不多了，就把一个烤盘放进了炉膛里，关上炉门，然后过会儿打开炉门看看烘焙情况，生怕烤焦了。

    没有钟表，香茹都不知道自己等了多久，当再次打开炉门观察时，看到小饼表面呈现金黄色后，立刻用长柄的钩子把烤盘拖出来检查成果。烤盘一拖出来，点心的香气也跟着飘了出去，厨房里立刻热闹起来，大家都使劲地吸着鼻子，怎么闻都觉得闻不够，这个香味太勾人了。

    香茹一手拿块厚抹布垫着把烤盘转移到了桌上，一边吹风散凉，一边用筷子把烤饼一个个的翻来覆去地检查，看烘焙的质量如何。

    一番检查下来没有一块烤焦，香茹才夹起一块，顾不上还热得烫嘴，小心翼翼的咬下一小口品尝味道，看看饼里面是不是都熟了。

    “嗯～好吃～”一口下来，香茹就知道自己烘培的手艺没有退步，这盘提子奶酥直接成功。

    “来来来，夹出来晾凉，一会大家尝尝。”香茹把这个烤盘交给厨娘们去分，她背倚着桌子小口小口地吃掉手上这块，就忙着继续烘焙剩下的奶酥。

    红豆奶黄饼这时候也蒸熟了，取下来大家品尝过后都竖大拇指，顺便还打趣香茹，以前她一直说自己不会做点心，谁知道根本就是哄人玩的，这点心做得比谁都好，有人更是直接恭维说够做御厨的水平。

    对这种恭维香茹都是一笑了之，她会来下厨不过是不希望自己的厨艺生疏，将来出宫后她要开药膳馆的，到时候自己可是主厨，主厨要是做菜难吃哪会有客人上门，为了将来着想，现在辛苦一些是她甘愿。

    因为今天原料充足的缘故，香茹做的两样点心分量都很多，但还剩了一些牛奶，再加上做提子奶酥时剩了很多蛋清，

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