图，除了统计每日流水，还统计菜品情况，这些数字来自厨房，哪些菜客人点得多哪些菜客人点得少，香茹都画成数据图用作参考，并从中获得更多信息，这些信息就有可能会为后面的经营策略提供数据支持。
正月转眼过去，二月草长莺飞，处处透着鲜嫩的绿意，天气渐暖，百姓户外活动增加，街上行人日起增多，有很多大户人家的女眷都亲自出门逛街购物，享受春天的美好。
香茹打发自己的小厮们用了几天时间在附近几各街转悠了几遍，调查这几条街上所有茶楼的经营情况，据他们回报，那些茶楼上座率都不错，比先前天气还冷时好了很多。
听到这个回馈消息，香茹满意地笑了，开始着手要跟这些茶楼抢生意了。
香茹自己都从来没想过有朝一日她的点心全做得比菜好，要是不充分利用这点，岂不对不起自己这番手艺？
所以跟茶楼抢生意早在她计划之中，只是之前天气尚冷，街上行人多是来去匆匆，香茹怕做多了点心没人买就只有浪费了。所以迟迟未有推出，现在天气暖和了，是时候开始讲行了。
五味馆前身本就是茶楼，前东家处理铺面时所有东西都留了下来，因此茶具是现成的，香茹拿了其中一部分作为茶壶汤的餐具，库房里还剩很多，都是上好的茶具，摆着落灰怪可惜的。
茶具是现成的，香茹写信给郭进，让他给自己找些好茶叶来，以及大量订制点心纸盒，她要在下午的休息时间增加茶点生意。
郭进效率很高，三天后就带了很多茶叶给香茹送来，然后问了问香茹配茶的点心是不是她亲自来做。
香茹自然给他答复，并告诉郭进正式经营下午茶点的时间表，接着在茶叶全部卸完车后，送了他几大包刚出炉的新点心，让他带回去给大家品尝提提意见。
郭进回到香米巷的向斐私宅，向斐正在这里与另三位亲随处理生意上的事，郭进带着点心回来复命，向斐也就顺便休息一下，把点心分与亲随们一块享用。
“嗯～何香茹做点心还真有一手。郭进，她跟你说什么了没？”向斐问道。
“说了，少爷，何姑娘已经决定清明那天正式开始下午茶点的生意，那之前的这些天里，她打算每天晚饭时间，客人结账时照每桌人数赠送点心。用的说辞就是五味馆决定要做下午茶点的生意，请客人们帮忙试吃新点心。”
“可这样她也用不着大量订制点心纸盒子啊，这个她说没说？”
“也说了，如果客人们对点心的反响好，她想增开点心窗口贩售点心，只是因为这些点心都是她一人在做，加之时间紧张，从未正后到酉时前，只有短短一个半时辰，所以点心的数量有限，卖完就收摊。她说她有好多点心我们都没吃过呢。”
“那是自然，听我小叔说，她还在宫里的时候就不知道贡献了多少点心方子给后宫的娘娘们，后来又四处出差伺候那些达官贵人们，谁知道她天天混迹厨房的时候，跟那些厨子们又偷学到多少手艺。怪不得她这么自信呢，她很懂得利用自身优势，我果然没看走眼，够聪明，拉她合伙做生意不吃亏。”
“何姑娘好歹当年考得优等，您看自她之后的这几年，虽说受她影响，越来越多的宫婢学习食医课程，却再没人考得优等，连个中等的都少见，多数都是以合格的成绩惊险过关，没有一个再在后官娘娘们那里得到何姑娘那样的青睐，她
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