粑蒸熟以后，先撒上一层薄薄的红糖末，然后才撒上高粑粑面。
正在蒸第三层时，可以继续准备红糖末，准备炒芝麻。也可以准备上一朵漂亮的鲜花。
待第三层高粑粑蒸熟以后，撒上红糖末，芝麻。
接着就是准备脱高粑粑了，需要准备一个盘子，可以放的下这一大个高粑粑的盘子。
准备一个木桩，到人的腰间一下左右即可，木桩头一定要洗干净。
将蒸好的高粑粑从锅里抬出来，正对木桩放下去，将木蒸子慢慢脱下来，留下竹底簸箕和高粑粑。
等在竹蒸子要完全脱落前，就要把高粑粑移到准备好的盘子里，抽出竹底簸箕。
往年这做高粑粑，都是自家做的。今年，不用了，因为香琉阁特意请来了这做高粑粑的能手蒋大娘。
这不从今早凌晨后，香琉阁就开始做高粑粑了，天还没有亮，就有人来拿预定好的高粑粑了。
而且都是按斤算的，一斤高粑粑是三十纹银，最小的也有个五六斤，高粑粑是很压秤的。
第38章 中秋高粑粑-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。