第一百一十九章 过年两三事（一）

    昨天是腊月二十三，过小年，在北方也是祭灶的日子，于飞对于小年的概念比较模糊，只记得关于祭灶的一句谚语，官祭三，民祭四，王八祭五，鳖祭六。

    这里说的三四五六，指的是腊月里的二十三，二十四……二十六。

    于飞小的时候就曾疑惑的问母亲，我们家又不是当官的，为啥要祭三呢？王八和鳖为啥还要祭灶？

    母亲告诉他，谁家都想过上好日子，做官当然是最好的出路，所以一般人都会选择二十三祭灶，代表了一种美好的愿望，至于王八和鳖为啥要祭灶，母亲则告诉他，做人不能太懒。

    ……

    俗话说，二十八把面发，二十九蒸馒头，虽说这话并不适用所有的地区，但是在北方，每年过年都会经历这一遭，只是时间上不同罢了。

    在于飞的老家，腊月二十四五蒸馒头算是正常的，要花费一天的时间，要蒸上好几锅，除了要备足两三个星期的馒头，还要蒸一些包子，馍花，大馍，枣山之类的。

    包子馒头是用来吃的，大馍是用来上供和走亲戚用的，是姑娘回娘家的时候专用的，所以在于飞的老家，闺女也被称为谁家谁家的大馍。

    大馍就是用蒸好冷凉的正常馒头，在外面在敷上一层发面，上面再弄上一个微型的馍花，点上红枣，放进锅里再蒸一次，等外面那一层熟了，就形成比一般馒头要大一圈的大馍。

    馍花则是娘家人用来押框用的，你把闺女的大馍留下，总得让她带回去点啥吧。

    枣山则是馍花的放大版，在底下还有个用面做成的底座，这是用来上供的，地锅的一层篦子也就只能蒸一个，你能想象到有多大了吧。

    ……

    随着年关越来越近，越来越多的人开始往家赶，每天都能在村里面看到几张许久不见的熟面孔，村里越发显得热闹起来，平时空无一人的路上，现在到处都能见到三两个闲聊的人。

    于飞拎着一个大锅盖走在前面，果果拿着一个超大的竹篦子跟在后面，那篦子差不多跟她的身高一样高了，一走三摇的，帽子上的兔耳朵也随之晃动。

    原本于飞打算一手拎锅盖，一手拿篦子呢，这小丫头不让，非得自己要拿着。

    家里的地锅平时蒸馒头只要一层，因为过年的缘故，蒸的馒头比较多，所以就需要大篦子和大的锅盖，这样一锅可以蒸两层。

    这种大锅盖是用高粱杆，芦苇和麻绳编织而成，高高宽宽的身子使得它能盖下更多的面积，平时干干的就是好几斤重，在经过水蒸气的浸透，每起一次锅都会加重一些。

    这种锅盖在于飞的老家也称为锅拍。

    虽说现在有专门的馍笼，还是不锈钢的，用起来很轻便，但没有这种原始方法蒸出来的馒头好吃，所以于飞家里在使用了一次馍笼之后就放弃了。

    走一路，打了一路的招呼，碰到关系不错的，还会停下里唠几句，在于飞第N次停下来之后，果果终于爆发了，踢了他一脚：“你走不走了？奶奶和姑姑还在家等着蒸馍头呢！”

    

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