第六百九十八章 剃胡刀

    等到周至他们将捞来的小杂鱼也倒出来在水泥地上堆了一大堆，江红星堂客就不禁哀叹：“怎么搞了这么多？！我家的说水舱里还多，还有一条大江鲶。”

    “那大江鲶养哪儿啊？”周至发现这里没地方。

    “拿绳拴着养田里了。”婶子说道：“这也太多了。”

    “没事儿，我们人也多，大家一起动手。”周至知道婶子害怕的是啥。

    死鱼里边也有不少好货，将剪刀留给女生们用，负责剖肚子，除内脏。

    除了水蜜子不用刮鳞片外，其余的都要刮鳞片，这要用刀，或者用指甲背，这些交给男生来干。

    周至和杨和负责挑虾，在水里加点盐，方便虾清空肚子，然后开始撕黄辣丁。

    这个稍微有点考技术，但主要是要胆大，抓黄辣丁的时候要果断，让它来不及挣扎，这样就不会刺到手。

    拇指和中指从黄辣丁两条横出的胸鳍后卡住，拇指按着黄辣丁的嘴，黄辣丁就不能动弹了，换一只手掐断黄辣丁腹部下方两腮连接处，向下一撕一甩，一条黄辣丁就处理好了。

    流水线作业的速度并不慢，但是依旧耗费了大家一个多小时。

    杂鱼还按大小分了类，婶子负责清洗的时候，周至和江红星开始铺火塘。

    火塘就是用砖垒起来的两道槽，防火烧上一堆柴火，然后刨散刨平，摆上一个类似贴纱窗一样的烘烤工具，将杂鱼拌盐码味之后，倒到火塘上铺开，就算是烘烤上了。

    然后就不能再动它们，必须等到底面烘干产生了一定硬度之后才可以翻面，不然小鱼会被翻烂。

    其实周至有更好的办法，那就是在底部铺纱布和稻草，但是那种方法得用到大锅，冬天利用晚上可以干，今天肯定是不行的。

    最后定下来的菜式，是软笃鲤鱼，酸菜黄辣丁汤，干烧水蜜子，辣椒香葱炒河虾，凉拌鲫鱼和清蒸翘嘴。

    至于火塘上烘着的那些杂鱼虾，就算是要带走的礼物了。

    今天的菜色很废油，周至先将买大

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