就是土豆片。”
“说起来这个紫土豆，”刘洪涛捧着手里蒸熟的乌洋芋：“皮薄、质嫩，花纹特别，味道独特芳香，简直就是土豆当中的极品，怎么之前没有见到推广介绍呢？”
“这就是你们农科院的责任了。”周至抓住机会推销土特产：“我老家的真龙柚，乌黑乌骨鸡，也是好得很的优质品种啊，也没见你们去推广呢，现在都是县农业局在使劲。”
“我们现在主要还是在搞产量高，影响面大，易于推广种植的项目为主。”梁光平说道：“比如杂交水稻，比如高产红薯，玉米，水果里边嘛，柑橘，苹果，梨，桃，葡萄，西瓜这些，才是重要项目。”
“粮食方面，我们主要是追求产量，口味其次。”刘洪涛说道：“毕竟……”
“毕竟我们还有八千万人的温饱问题没有解决，理解。”周至算是明白了“全面追赶”四个字的沉重分量。
“不过论文肯定是要搞几篇的。”刘洪涛说道：“这个紫花土豆的品质的确太优秀了，各方面都比其余的土豆要好得多。”
“呃……除了产量。”梁光平提醒道。
“产量的确是低了一点。”周至说道：“但是乌洋芋还有一个好处，就是耐存储，耐高寒，适于高海拔种植。产量远比青稞和荞麦要高。这样的优势也是别的品种没有的呀。”
“还有就是乌洋芋里边的紫色花纹，会不会是花青素？我听岛国人说过花青素是什么抗氧化剂，还能抗癌？”
梁光平和刘洪涛面面相觑，梁光平说道：“花青素好像的确具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的作用。研究也的确表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，而且花青素也很容易降解。就算是这个土豆里边的紫色是花青素，经过食物加工后，对人体的作用也是有限的。”
周至都无语了，跟科学家或者说准科学家聊天就是累，我要的是花青素的科学特性吗？老子要的是营销的噱头：“你们就说怎么判断是不是花青素吧！”