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第六十六章 姐姐的茶香

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    女东家听声辨水,待得银釜煮水刚过二沸,便撤下火来。这厢已经把三个茶杯归拢在瓷钵里,提釜浇杯,洁净器身,使有留温。重新分好茶杯,又把大瓷盏烫过,这才正式进入冲泡茶叶的程序。

    女东家采用的是下投直冲法。她用茶勺将瓷碟里的干茶,轻轻拨进大瓷盏,再将釜中热水沿着盏壁缓缓注入,茶叶顺着水流起降,又打着旋儿渐渐沉落下去。

    等到茶叶彻底在水下舒展开,茶汤染成阴亮的嫩绿色,该出汤了。

    这个时候,女东家拿起一个小巧的银制水舀子,从大茶盏里分茶出来舀到三个茶杯里。

    燕纾看着敛口大茶盏,不得不私下感慨,这样舀来倒去地,虽有种繁琐的仪式美感,可是从使用便捷来说,这个时空,茶壶的缺失以及茶器具整体发展的滞后,好比孙悟空在遇到金箍棒之前对于那些兵器的吐槽一样:不合用!不称手!

    女东家示意请她喝茶,她端起茶杯先闻香,嗯,不错,香气清正,茶叶保存得当,不失鲜

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