每年，做好的茶叶卖给茶商，要过秤。开秤，就象征着一年的春茶交易开始了！
所有茶农都盼着这一时刻的到来，意味着他们一年的生计靠着春茶的交付而有着落。
开秤仪式上，首要有三牲祭祀礼，设香案供案，这是敬献茶祖的。
各地茶农供奉的茶祖有所不同，这里的茶祖是一位叫“逍遥”的道人。相传是他发现了眉山茶种并教授当地人种茶制茶的。
如今，道观早已毁于战火，道人也逍遥游于天外，茶场村都有三辈子人以茶为生的传承了。
到场的还有榷茶监官，也是燕大老爷的熟人，来了意思一下，观礼结束拿了银子就走人，并不为难。
毕竟，在之前收缴茶课时已经吃过孝敬，总得给人留点活路不是。
榷茶监官一走，场面气氛才真正活跃松快起来。
村长召唤两个孔武有力的青壮汉子，抬了一杆粗大的木制杆秤来。
“请上踩秤人，上大茶，过大秤！”
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