三百一十五章 成茶

    郑雄尴尬的一笑道。

    “嗨，忘了这茬，有备无患，多准备点钱，总不是坏事。”

    “殿下也不用有所顾忌，挣不到钱，臣立马请辞，您看如何！”

    不如何，请辞不是啥新鲜事，没啥好说的。

    秉着对郑雄最后的一丝信任，朱标还是松口了。

    “罢了，孤出五万贯，随你折腾吧！”

    老抠啊！弄点钱太难了。

    “臣本来想与殿下五五分成的，您这出五万贯，现在只能三七了，臣七，殿下三成，您看如何！”

    想了想，朱标始终不明白郑雄哪来的决心，但是反正赚不了多少钱，便无所谓了。

    “行，你七就你七，没别的事，孤就不留你了。”

    “臣告辞，殿下千岁，别忘了把钱，炒茶的师傅，尽快送来啊！”

    “额～嗯。”

    等郑雄回了府衙，基本上没耽搁多少时间，朱标便送来了几十名炒茶的师傅，随行的还有五万贯的钱财。

    有人有钱，郑雄当即组织众人开始进行摹拟教学。

    基本上没啥难度。

    以宋朝为例，分五个步骤。

    采茶，以日出时分为好。

    拣茶，区分品质。

    蒸茶，区分火候。

    研茶，是将叶状茶叶加工变成粉末状或糊状，宋茶要求“研膏惟热”。

    造茶，是入棬模制造茶饼，陆羽称之为“拍”，宋人称之为“造茶”。棬模唐人皆以铁制，宋人则有以铜、竹、银制者；棬模的样式唐、宋都比较丰富多样，有圆、有方、有花，唯宋代贡茶所用大多数棬模都刻有龙凤图案。

    郑雄要制作的三种代表性的绿茶，却要简单许多。

    萎凋，鲜叶进行自然放置，蒸发水分，不过要小心烧叶。

    杀青，高温炒制。

    干燥，用炭火蒸干大部分的水分。

    最后就是回火，是用炭火烘干最后的水分。

    太平猴魁和六安瓜片在干燥的时候，要时刻翻弄，进行塑形。

    也就多这一个步骤，绿茶基本上都是萎凋，杀青，干燥和回火。

    

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