第四百九十九章 几许了解乃专业（第一更）

    不用邓立伊去买，有人已经把很多当地晚上的小吃给送过来了。

    通过小吃看生活，尤其是晚上的小吃，可以知道当地百姓的消费习惯和消费水平。

    东西拿过来了，包括糖炒的栗子在内，一共二十多种。

    官员们看着东西没什么可说的，对，就是这些，我们有时候也吃。

    然后他们看到一群少男少女过来，对着每样东西看看、闻闻，有的掰开。

    “如何？”朱标问。

    “回太子殿下。”小丫头开口：“本地的晚上小吃，多以油炸面食为主，另外豆制品不缺。

    不过显然中午的时候有的东西卖不出去，比如说饺子。

    本地大多数情况应该是一天两顿饭，故此晌午的一顿饭是专门给眼下农闲时人准备的。

    看这个饺子，它是蒸出来的，之后再用油煎，所以上面比较干，豁开后的馅更干。

    说明是剩的蒸饺，至于为什么不是煮饺子，在于煮饺子有人想吃才会煮，煮的饺子熟的速度快。

    蒸的需要提前蒸，别人等不急的。而且即便有剩的煮饺子，店家也会自己吃掉。

    再看这个汤，给面条打的卤儿，里面有豆腐块，尝了一下，不是石膏，是卤水点的。

    证明当地的石膏产量不好，是的，根据记载就是如此。

    关键这个卤儿，它不是咱们常用的淀粉卤儿，它是芡实粉勾芡出来的。

    另外一份则是用藕粉挂的芡，就是说当地有池塘与小洼地，里面种了芡实与莲花。

    看面条，黑面条，全麦粉的，看饺子，偏偏不是黑的，证明当地知道一层层脱皮。

    即，饺子属于好东西，而面条属于正常的东西，打卤儿的面条价格低于饺子。

    这面条其实做得不怎么好，一个是擀面的过程中没有压实，也就是松散，不绞劲。

    另一个是煮出来后就没有用凉的井水过几下，所以这个热卤儿浇上来不长时间，面散了、坨了，用筷子碰一下就知道。

    还有这个煎的豆腐盒子，明显是最后没有油了又不想放油，结果用的铁锅，粘锅了，还

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