010 吃在扬州

    古楼子是一种西域风情的大馅饼，用巨型胡饼作为饼胚，内填一斤生羊肉片，分层铺好，各层间撒以粗胡椒末和咸味豆豉，并点缀酥酪，再塞进饼炉里烘烤。

    薛宝宝这些天快被薛府精致得辣椒炒肉丝、肉丝都绝对不会超过三根、还绝对不会见到油星子的“富贵”吃法吃得面如土色。

    这时候就想着古楼子这种“实惠”的肉饼子，羊肉汤这种“实诚”的肉汤。

    见这里的厨房竟然还配备了饼炉，就心痒痒地想试一试。

    薛沉办事十分周全，那个掌灶婆子厨艺还不错，揉面做饼虽比不上薛宝宝亲自动手，也算不错了。

    她在做胡饼时，另一个婆子就切了些带骨羊肉用水泡上。

    其实这种带骨羊肉最好是提前一天晚上就泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫。

    这样的步骤要重复好几次才能保证羊肉完全洗干净，但现在时间来不及，也只好凑合了。

    那掌灶婆子做好了胡饼，就在薛宝宝的指挥下铺羊肉，撒胡椒末、豆豉和酥酪，然后将塞好馅料的胡饼再放入饼炉中烤。

    薛宝宝在一旁指挥着那婆子控制好用量和力度，口水都快掉下来了。

    如果是她亲自动手，如果那豆豉和酥酪也是她自己调的，待会烤出来肯定更好吃！

    这边古楼子一个一个被放进饼炉中，那边羊肉汤也炖上了。

    等古楼子一张张地出炉，羊肉汤也炖好了，一揭开盖子，水蒸气鼓动着香味顿时溢满了整个厨房。

    几个小丫头欢欣鼓舞地叫起了好香好香。

    薛宝宝等不及端回房，命就在厨房支起了桌子，她和几个小丫头围着一锅羊肉汤吃古楼子，几个婆子则就着案板另设一席。

    安排好，薛宝宝迫不及待拿起一张古楼子狠狠咬了一口。

    饼炉的高温烤得羊肉片软软嫩嫩，肉汁溢出，与酥酪、调料融合成一体，外层酥脆、内里香滑，口感层层叠叠，回味无穷。

    这才是正常人吃的东西！

    薛家那种“富贵”吃法只适合喂兔子！

    再就上一口浓郁喷香的羊肉汤，啊，快活似神仙！

    “啊啊啊，好好吃！好好吃！这是我吃过最好吃的胡饼了！”

    “就是就是！”

    “呀，姑娘说这不叫胡饼，叫古楼子，是唐朝人吃的东西！”

    “那就是我吃过的最好吃的古楼子，姑娘太厉害了！连唐朝的吃食都会！”

    几个小丫头都不过十来岁的年纪，薛宝宝对她们又和善，这一路走来，养得她们的性子更加活泼，一边吃一边叽叽喳喳地嚷着。

    那几个灶上的婆子更是一个劲地恭维薛宝宝，姑娘就是聪明，姑娘就是会读书，姑娘指点几句，做出来的饼和汤比她们自己做香多了，好吃多了云云。

    薛宝宝就半真半假地谦虚，“我也就是好奇，想着照书上记载的试试，没想到竟这么好吃，明儿再弄些其他的试试”。

    嗯，在扬州的这段时间，她一定要多“试试”，试多了，好奇了，自己想动手，岂不是不要太名正言顺？

    那么大张的古楼子，薛宝宝整整干掉了一整张，还喝了一大碗羊肉汤，撑得不但肚子圆了，连整个人生都圆满了。

    几个小丫头和婆子也都是差不多的状态。

    薛宝宝指挥着婆子将剩下还未动过的羊肉汤和古楼子装好给薛沉和武师父送去，晃出门散步消食，一边道，“都说吃在扬州。

    扬州处处是美食，

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