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等到案板上的牛后腿收拾完,没一会农家乐门口就停了两辆车。
王慧贤和李淑停好车下来,在院里的两个小孩就一块凑到门口了。
“你们刚在鱼塘钓鱼去了?”
“是钓去了,就是谁都没钓上鱼。”
“你看你们就是玩去了,肯定都给鱼塘的鱼喂饱了。”
“嘻嘻嘻,开心就行了。”
王慧贤跟伊依往院里进去,李淑还在门口。
瞅着儿子腮帮子突出来一块,一会是左边鼓一会又是右边鼓的,她瞪了他一眼。
“少吃点糖,牙都蛀坏了你就知道疼了。”
“哪可能。”
口袋里还有糖,江小松献殷勤地给递过去。
“我才不吃,含一会嘴里就腻的发稠。”
“椰奶味的,挺香的,伊依给我的。”
也不知道是李淑是不是喜欢吃椰奶味的糖,总之刚还说不吃糖的她,拿过江小松手里的糖,随手撕开包装含在嘴里。
“看吧,这糖就是挺好吃的,很香的。”
“你就知道吃吃吃。”
他们母子一人一块糖,含在嘴里也往院里走。
案板上的牛肉都处理好了,伊尹把骨头棒跟肉完美分离,白白的大骨头表面都看不到肉丝。
后腿肉被剥下来,鲜红的牛肉覆着一点白花花的脂肪,被分成好几块,有的他直接递给服务员,让厨房加工几道菜,有的他自己留着,用刀切成小块,总之各有各的用途。
“妈你看那,看那案板上的牛肉新鲜不,爸刚买的,买了一整根后腿呢。”
“胡买乱买,给他点钱就知道乱花,跑到卖饭的地方买肉,就不该给他多少钱。”
“我看那肉还挺好的。”
“是嘛?他买这么大一大个,李姐,待会你给小松带回去一些吧。”
“家里有,最近闲下来我也趁着人家宰牛的时候买了不少,伊依下次来阿姨做葱烧牛肉你尝尝。”
“咦,那谢谢阿姨~”
露天大院有木头圆桌,三個女人在一块围着聊天,桌上还有瓜子花生米,她们边磕边搭台子聊天。
江小松肯定坐不住,听了没一会他就跑了,他宁愿去看大老爷们切肉也不想在这受煎熬。
案板桌处,伊尹一改刚才大开大合地剁肉方式,正在慢慢仔细地切肉改刀,将体积大的肉分割成体积小的好几块肉,再将分割小的继续切小,变成一个个大小相差无几的肉块。
“叔叔,这是要弄烤肉吗?”
“嗯,你去帮我问店里人要个大盆,还有皮牙子。”
伊尹边慢慢切肉边给他交代。
皮牙子?江小松有些疑惑这是什么东西,但看着伊尹在忙着切肉,他就没多问。
转身去问服务员要这些东西,他再马上回来,端着一个不锈钢大盆回来,里边还放着个洋葱。
看到洋葱的时候,江小松就恍然大悟了,所谓的皮牙子就是洋葱,应该是柱州方言,伊尹是柱州人。
肉块切了很多,能穿很多烤肉串了。
伊尹手垫着菜刀,把切成小块的肉都丢进大盆,拿到水池洗几遍,再端会喷子,把洋葱切碎都放进盆里,用手使劲揉捏肉块。
“叔叔这是柱州特色做法吗?”江小松好奇问。
“烤肉哪来的特色,最多腌的办法不一样,烤的方法都大同小异。”
作为柱州人,伊尹说话没有孜然味,但并不影响他烤肉的专业性。
他边揉肉入味,边给讲述。
“这个烤肉要想好吃,首先得是肉好,然后就是得好好腌,不用放多重的调料,用皮牙子,哦,就洋葱,洋葱水可以去肉的腥膻味,还能保留肉本味,这样烤出来的肉才香,才能好吃。”
江小松在旁边一直看,不明觉厉,总觉得学到了有用的知识。
“那现在放点孜然会不会更好?”
“也不是不行,但味太重了,用洋葱水腌制本身就是图个没有其他重味。”
两个大老爷们在一块研究烤肉怎么弄才香。
那边桌上,伊依跟两个大家长聊得口干舌燥,都已经沉默寡言了。
无他,这两个人也不知道是怎么着了,每次聊着些正常话题,聊着聊着就聊到她身上,或者又聊到江小松身上去了。
“看,家长群里又发消息了,让给自家娃娃买新校服。”
“今年我感觉我都买第二次了。”
“现在学校也真是的,年年让重买一套新校服,一套一千多,依依
第148章 皮牙子-->>(第1/3页),请点击下一页继续阅读。
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