却不确定祁珉会不会生出所谓的怜悯来,只能搏上一搏。
小厨房的宫女面面相觑,问她,“小主今日心情不好吗?”平常卫琼做菜哪次不是两道菜起步?
哈?这群小宫女已经可以得出这个结论了吗?虽然今天相对以前来说,确实心思沉重了些。
卫琼差点没噎住,说出了一个自认为很合理的理由,“那倒不是。就是其余的菜交给你们,我只做一道,万一你们只是看着我做,你们厨艺退步了怎么办?”
“啊?”
小宫女苦哈哈,她们的厨艺怎能跟卫小主相比?来永寿宫的主子哪个的嘴没被卫小主养刁,只怕她们做的菜还没上桌,就会被主子叫着撤下去。
卫琼看出了她们的紧张,站到她们面前给她们打气,“没事,每次你们都在旁边观摩学习,比之以前绝对是只有进步的份!不要怕!”
小宫女紧抿着唇,暗暗攥拳,终于在卫琼的鼓励下,眼神一个个变得坚定,没错,更何况这本来就是她们的工作!
嗐,还是太不自信了,以后多教教她们。
但是今天卫琼没有啰嗦,直接自己动起手来,只不过还是按照之前的步骤,先把简单的给宫女们做。
她吩咐宫女先把仔鸡放入开水内煮半刻钟左右,煮至半熟就叫她们捞出来切块,顺带把调料匀好。
但这道菜主要的是在后面的“蒸”上,也不必火急火燎地赶步骤。
调料弄好后,仔鸡也煮好了,卫琼把鸡捞出来过了冷水过后,让人把仔鸡剁成如骨牌块般大小,然后将鸡块以鸡皮朝下的方式,一块靠一块在碗中摆放整齐,最后摆上鸡头和碎鸡块。
卫琼手上动作没停,把花椒炸至焦色,炸出香味,迅速把带着花椒的油倒入鸡块碗内,再把早就切好的姜葱小段一起放在鸡块上面。最后就是把它放入蒸笼,确保没漏气后,用旺火蒸两刻钟,鸡肉熟透、调味入骨即可出笼。
花椒鸡上了蒸笼就没有什么事了,其余的人已经开始做其余的菜了,俱是她们熟悉的,卫琼在一边看着,顺便教她们怎样做才能更好吃。
小宫女们做得很认真,卫琼看着,神思却游出天际,即便在厨房这个能令她放松的地方。
她有点害怕
第十七章 做什么戏?-->>(第2/3页),请点击下一页继续阅读。