眼疾手快地将之从沸水中捞出，并迅速投入冷水中进行冷却处理。
此举不仅巧妙地保留了白菜的脆爽口感，使其风味倍增，更有效地避免了白菜叶因余热而过度软化，确保了最终成品的完美质感。
待白菜冷却至适宜温度，黄骏将其从冷水中捞出，放在案板上，同时冲一旁的刘苏雨说道：“刘主管，麻烦把那把剪刀递给我。”
说着，他伸手示意了一下。
“哎，好的！”
刘苏雨回应一声，同时顺着他手指的方向，一下子就看到了那把厨房专用剪刀，忙不迭地拿起，递给黄骏：“黄厨，是这把吧？”
“对，谢了！”
黄骏接过剪刀，开始修剪白菜叶。
确切来说，是修剪白菜帮的主体部分，因为大部分的白菜叶已经被提前切除掉了。
留下的白菜帮，仅在边缘部分还残留着些许细碎的菜叶。
他将最外层的一片白菜帮翻折下来，将其修剪成荷花瓣的形状。
所谓的荷花瓣，即是通过剪去白菜帮的两侧，使其顶端形成一个好看的尖角。
在修剪的过程中，他格外注意保持花瓣的自然美感，避免剪得过于平直，同时尖端的角度也恰到好处，以免花瓣显得过于细长而失去韵味。
他更倾向于剪出略带弧度的线条，好让每一片花瓣看起来更加自然生动！
富有层次感！
一片片白菜叶在他的巧手下逐渐变得精致，从外层开始，逐渐向内，每一片都被修剪得恰到好处。
而随着花瓣向内层的过渡，每一片的长度都逐渐缩短，最外层的花瓣能够完美地包裹住内层的花瓣，形成一种层次分明的视觉效果。
这样的设计，是为了在最后浇上清汤时，能够呈现出荷花绽放的生动画面。
为了增加视觉效果，他在修剪最内层的花蕊部分，也就是白菜芯时，巧妙地放入了一颗枸杞。
这样一来…
等会清澈的清汤与浅黄色的白菜花瓣相映成趣，中间点缀的火红枸杞便如同点睛之笔，让整个菜品的视觉效果瞬间提升好几个度。
在完成所有白菜的精心雕琢后，他将它们逐一安置在一只只雅致且略带浅白的瓷盆中。
随后，他将昨日精心熬的清鸡汤倒入各个烧水壶中，一一将其放置在炉灶上慢慢加热。
“这里有个小技巧。”
黄骏边操作边面向镜头，解释道：“壶里的鸡汤不必煮沸，因为一旦沸腾，清澈的汤色就会变得浑浊。所以，只需将鸡汤加热到大约八九十度，这个温度足以保持汤的纯净。毕竟，白菜已经烫熟，用这温热的清汤轻轻一浇，那些精心修剪成荷花形状的白菜便会优雅地展开，就像真正的荷花在水面上绽放一样。过多的加热反而会破坏它原有的鲜美和口感……”
钱国祥听了黄骏的话，不禁点头表示赞同，内心也在默默地为黄骏的烹饪技巧点赞，同时对自己的手艺感到一丝隐忧。
看来今晚，他那些引以为傲的拿手菜，注定要成为黄骏作品的陪衬了……
不过，他转念一想，成为黄骏这样大师级厨师的陪衬，或许也是一种荣幸。
毕竟，能与高手同台竞技，本身就是一种学习和成长的机会。
他调整了一下心态，准备以更加饱满的热情投入到自己最后的烹饪中，让今晚的晚餐更加精彩……
而食堂就餐区内。
老师们和领导们陆续到达，一时间，谈笑声此起彼伏。
但众人并未沉浸于闲聊之中，而是纷纷动手，将长桌子拼在一起，摆放好碗筷。
目睹此景。
黄骏转头，目光落在了不远处的李婶和林婶身上，微笑着说：“李婶、林婶，我这马上就好了，要不你们先把做好的菜端出去吧……”
“好的，黄厨，我们这就去。”
李婶与林婶几乎是异口同声地回答，话音未落，两人便已迫不及待地转身去忙碌起来，手脚麻利地端起了一盘盘热腾腾的菜肴。
这时，刘世伟也按捺不住内心的热情，连忙自告奋勇道：“黄老弟，算我一个，我也来搭把手，帮忙端盘子！”
这话一出，整个现场仿佛被按下了暂停键，所有人都愣住了。
哎哟喂……
没听错吧？
平日里那个雷厉风行、说一不二的刘总，今天竟然也愿意放下身段，亲自参与到这样的琐碎事务中来？
看来，还是黄厨做的菜肴魅力大啊…
连刘总都闻香而动，迫不及待想要早点上桌，品尝一番了！
面对这突如其来的“免费劳动力”，黄骏自然是心生欢喜，他秉承着“不用白不用”的原则，微笑着点头答应道：“好的，刘哥，那就辛苦你一趟了。”
第五百四十八章 就怕万一你把持不住-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。