些牛肉酱来配着馒头吃。
从空间里面拿出一块没有油和筋膜的牛肉,切成大小合适的大块之后,放到锅里面加上葱姜和白酒焯一下水,去除血沫之后捞出来。
把大块的牛肉改刀切成小小的牛肉粒,放到一旁备用。
然后又把刚刚赵爷爷清洗干净的青红辣椒拿过来,全部剁碎变成辣椒沫。
不光辣椒需要剁碎,牛肉里面加上蒜末和姜沫更好吃。
剁这个比较麻烦,全程都是陆川和赵爷爷帮忙弄的。
许菡又去准备了一会儿炸料油需要用到的洋葱、生姜和香料之类的东西。
全部准备好之后,许菡就开始做牛肉酱了,锅里面多倒一些油,锅热之后,把洋葱和香料倒进去,炸出香味之后,再把料渣给捞出来。
然后再把牛肉粒倒进油锅里面,炸出水分牛肉粒就变成焦黄的颜色了,看着就特别的诱人。
再把刚刚准备好的辣椒、姜、蒜末之类的倒进锅里面,熬出里面的水分之后,再往里面加一点甜面酱和豆瓣酱,再加上适量的调味料调味,满满一大份牛肉酱就完成了。
先装到一个大盆里面晾凉,凉了之后在装坛子里面保存就可以了,想吃的时候随时都可以吃。
这个牛肉酱特别好吃,无论是拌面还是用馒头夹着吃都很好吃。
一口咬下去满满的牛肉粒,吃着特别香。越吃越好吃。
牛肉酱刚做好,一人就拿了一个热乎乎的馒头,对半掰开往里面加上满满的牛肉酱。
道长一边吃,一边用手接着掉下来的牛肉粒,夹的太多了,夹不住。
“好吃,这个真的好香,中午午饭都不用做了,我吃几个馒头就行了。”道长一边吃一边含糊不清的说道。
“是挺好吃的,这个牛肉粒吃着真过瘾,越嚼越香。”陆川也接话道。
“中午我也不吃了,吃这个就吃饱了。”赵爷爷也说道。
“这个用来拌面吃也很好吃,用来配饼吃也挺不错的。”许菡也说道。
“那下
第233章牛肉酱-->>(第2/3页),请点击下一页继续阅读。