型的,跟她们江氏平日卖的精制黑茶不一样。
粗制黑茶通常由茶农完成,茶农把茶菁割下后,当天经过炒青、搓揉环节,第二天摊晒,进行推摩。再把茶装入踏袋中踏茶,然后再晒干,即成毛茶出卖。
而市面上卖的精制黑茶,则是由茶商自己来完成从毛茶到精制黑茶的制作。
茶商收购毛茶后,除毛尖、芽子二种茶外,均需做色。也就是使毛茶发酵,变成黑褐色。
这道环节需二十余日,晒成八、九成干。
干茶经拣选后,分为茶梗、精茶及细茶。再把制成的茶梗同时加入茶叶内,进行配堆。
配堆完毕后的茶叶入包,再把茶装入甑内蒸上片刻,压制成形后,用黄油纸包好。
粗茶每包四甑,每四大甑重四斤,细茶每包十六甑,每甑一斤。
每四大甑或十六小甑合并后,再以黄油纸包好,扎上篾条,套上篾兜即可运输、存放或是售卖。
而精制和分包,不同的茶商有不同的制法,江氏也不例外。
他们江氏也会在茶农那里买粗制黑茶,再根据自己独特的手法精制售卖。
江吟端起泡好的黑茶抿了一口,口感不涩不苦、回味甘甜。但因是粗制,口感比不得江氏自己售卖的黑茶。
随即,她又将目光放到另一种茶上。
这茶外形微卷,形状如同雀舌,银毫显露。色泽是黄绿油润的,带有金黄色的鱼叶。
冲泡之后,它的汤色清澈带微黄。抿上一口,味道鲜浓,有甘甜、醇厚的味道,叶底嫩黄。
江吟眉头微蹙,这口感这模样,似是蒙顶石花和蒙顶黄芽的结合。
难不成,有人在蒙顶石花和蒙顶黄芽的基础上,炒制了另一种茶?
她有些不确定,于是偏头朝小萝道:“小萝你来尝尝这茶,可觉得有什么不同?”
兴许,是她的错觉也不一定呢。
小萝端起她递的茶杯抿了一口,又再抿一口。
直到喝了半杯茶,这才放下茶杯,怪异的盯着茶杯里的茶叶看。