给煮上了,直接用煮粥的法子煮饭。
虽然这种煮法,饭粒会比较水。
但叶达发现迷雾世界产出的大米,口感比较韧,而且直接上锅蒸也会比较硬,直接煮了之后将水沥干,反而正好。
一边煮着饭,叶达一边还拿出了三个鳄鱼蛋,只留蛋黄。
蛋清就直接倒到狼崽碗里,这两个饭桶,啥都吃。
最近都是叶达吃饭,它们吃剩饭。
通常剩饭是不够它们吃的,所以叶达还要额外再给它们丢一些肉,今天打到蟹肉多,叶达自然也不吝啬给肉吃。
一狼分一大块砖头大小的蟹肉,还有蛋白。
蟹黄就……
免了。
叶达舍不得给。
毕竟蟹黄那可是真正的美味,不管是用来炒饭,制作蟹肉团子还是用来做蟹黄豆腐,吃法太多。
而且蟹黄太好吃,叶达舍不得给这两饭桶吃!
叶达先把蛋黄打散,然后放到一边,等着米饭煮好,再倒到米饭上拌匀,要让每粒饭都沾上蛋液,这样炒起饭来才能金黄诱人。
在等待米饭煮好的时间,张雅正好已经帮忙把辣椒和姜葱蒜都洗干净了,叶达开始将姜剁成姜末,再把红辣椒和葱切成丁,起锅烧油。
为了让饭更有香味,叶达还专门放了猪油。
在等待猪油烧热的时间,叶达快速切起了蟹肉,切成一根根的蟹肉丝,大小跟土豆丝差不多就可以了,因为这种大螃蟹的肉比较有劲道,不能切太粗,否则嚼起来累腮帮子。
但也不能切太细,否则吃起来又没有蟹味,而且水份也会全部流失掉,蟹肉就会变得太干不好吃了!
做完所有的准备,叶达这才用指尖沾了一滴水,滴入了油锅之中。
“噼里啪啦!”
油锅立刻发出了一阵霹雳啪嗒的声响,这就是传说中的冷水入油锅了,声音贼大!
而张雅看着叶达的操作,有些不解道:“为什么要往油锅里洒水?”
“测温度。”
叶达解释道:“油温跟水温不同,水的沸点正好是一百度,但油温的沸点要比水高太多,除非有专业的温度计,否则无法判
第146章 蟹肉炒饭-->>(第2/3页),请点击下一页继续阅读。