红烧熊掌

    大料准备好，锅也被烧热了。

    陈川倒了一些油，接着把半斤白糖都给倒了下去。

    白糖开始慢慢融化，颜色也从原来的白色变成了咖啡色。

    李达在一旁连忙惊呼道：“小川，糖糊了。”

    “不用管它。”

    陈川不慌不忙的用铲子慢慢的搅动。

    熬了几分钟，糖的颜色完全变成了焦糖色时。

    用铲子把熬好的糖装到碗里，留着备用。

    “达子，去拿碗凉水过来，给你做好吃的。”

    “啥好吃的。”

    李达一边好奇的问，一边转身拿碗，舀了一碗水过来。

    “给。”

    “行，放下退远一点。”

    陈川把熬好的糖水舀一坨起来，倒进了装有凉水的碗里。

    “滋”的一声，糖水极速降温，碗里的水溅的到处都是。

    “我去！”

    秦朗在一旁发出惊呼，吓得又退开一些。

    糖水冷却后，变成了一块琥珀色的小糖块，特别漂亮，像珊瑚一般。

    陈川把它从水中捞了起来，道：“尝尝好不好吃？”

    李达先是用手指试探性的摸了一下，不烫后才放心的拿在手中，用舌头舔了舔。

    “嗯，挺甜。”

    “是吧。”

    李达咬了一口嘎嘣脆，美的他差点跳起来。

    “这个比集上卖的糖块好吃多了，像糖葫芦一样。”

    陈悠在一旁抬起手，拍了他一巴掌。

    “悠悠，给。”李达急忙将手里的糖递给了陈悠。

    陈川看着李达模样，不自觉的扬了扬嘴角。

    另起锅烧油，把准备好的葱姜蒜给倒进去煸炒。

    熊掌的气味儿比较大，所以烧制起来相对麻烦一些。

    葱姜蒜全部炒干后，陈川用铲子全部给捞了出来，接着把熊掌放进去煎制。

    熊掌刚放进去，锅里就开始噼里啪啦的炸了起来，油花四溅。

    陈川早有准备，先一步退开了。

    陈悠被声音吓了一跳，还以为锅坏了。

    “小川，下次别做了，怪危险的。”

    “呵呵，悠悠，不用大惊小怪的，活的黑熊都干不过小川，别说两只掌了。”秦朗蹲在锅

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