点是皮薄松软、造型美观精致、包装讲究。
苏式月饼为苏式糕点,受到江浙地区人民的喜爱,特点是皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。
它与广式月饼最大的区别就是它酥皮,苏式月饼的制作流程一般包括制酥皮、包馅、成型、焙烤等。
前世,周益民看到苏式月饼,听朋友说那也是月饼,可把他惊得说不出话来。一直以来,他以为月饼就是广式月饼那样,以为是全国统一的。
北方则有京式月饼和晋式月饼等。
京式月饼跟苏式月饼长得有点类似,都是酥皮的,有点像南方的绿豆饼之类。
而晋式月饼反而跟广式月饼有点像,起码外观、造型上有点像。
妇女们带来了粽叶等。
否则,三婶喊几个人而已,根本不需要那么长时间。
就是得知益民要包那么多粽子,家里的粽叶肯定不够,她们便在村里各家各户收集了一些,带过来。
接下来,就是浸泡粽叶,洗粽叶等等。
包粽子要干的活可不少。
将所有的前期工作完成,村妇们识趣地离开,表示中午过后再过来。糯米至少得泡四五个小时呢!
村子里,大家已经在讨论包粽子的事。
这种事瞒不住,好几个人被叫去帮忙,再加上周益民也不打算藏着掖着。
“十六叔真说给大家吃呀?”
“废话!上百斤的糯米,能吃得完吗?”
再加上其他料,包几百个粽子不成问题,他们村每人分到一个也不难。
“那倒是,真不愧是十六叔。”
拳头大的粽子,确实能包几百个。他们周家庄才几百人口,每人分一个粽子尝尝味道,是能做到的。
众人顿时期待起来,他们也听说,那粽子可能有肉。
中午,周益民开始处理大龙虾,先把大龙虾表面洗刷干净。
将龙虾头放在砧板上,先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下,然后将龙虾头从中间一分为二。
然后再将一分为二的龙虾头的一边打开,所
第一百六十六章 椒盐大龙虾-->>(第2/3页),请点击下一页继续阅读。