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第一百七十五章 酿豆腐

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    今晚,村里都比较晚开饭,但没有人有意见,毕竟有豆腐吃,都愿意等,包括学校的孩子。

    上一次吃豆腐,依稀记得还是一年前的事。

    村里本就没有种黄豆的规划,顶多就是村民屋前屋后种点,还不一定是黄豆。

    周益民在家里剁了点肉馅。

    “益民,剁馅干什么?”爷爷问道。

    包饺子?还是做肉丸子?

    周益民笑道:“我给大家做一道酿豆腐,听说是客家菜。”

    酿豆腐也不难做,主要食材是豆腐和猪肉。

    其制作方法是先将豆腐切小块,用小勺在豆腐中间挖出一个坑,再将调好的肉末酿入豆腐中间,压实。

    烹饪的时候,锅里放油,将酿好的豆腐逐一放进油锅里,中火煎至略黄,加少许水,盖上锅盖煮十五分钟至肉熟,用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡,浇淋在豆腐上便可出锅。

    这道菜,据说起源于岭南,两人相约一起吃饭,到饭馆后,一人想吃豆腐,一人想吃猪肉,两人吵得不可开交。

    店老板见状,便想出了一个妙计:将猪肉捣碎后加以佐料,一起放入豆腐内,通过先煎后煮,做出更加的美味的菜肴同时满足两人的需求,从此酿豆腐便诞生。

    “好,那有口福了。”老爷子没吃过,但只要是自己大孙子做的,肯定都说好吃。

    剁好的肉馅,周益民腌制一番,备用。

    到了晚上快八点钟的时候,豆腐终于成型,开始分豆腐。在老支书的主持下,先切了一盆给周益民家。

    然后就是给学校厨房,学生们都等着吃饭呢!

    那些小家伙们,一个个望眼欲穿。

    老师在教室里点油灯,将教室照亮。那油灯,还是周益民给学校准备的,每个教室有四盏,足够照亮整个教室。

    “都坐好。”小兰老师跟孩子们说道。

    没有孩子敢在老师面前调皮,都很听话,乖乖坐回自己的位置,书桌上放着他们各自的碗筷。

    接着,小兰给大家讲故事。

    故事课,这本也是一门课,就是老师给学生讲故事。

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