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第183章 野葡萄酿酒

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朝着这边靠拢。

    孩子们纷纷从自己的小背篓里掏出葡萄递给猴子,“吃!好吃的!”

    有些胆子大的小猴子见是果子,便伸手接过来往嘴里丢。

    片刻过后,猴子们酸得吱哇乱叫。

    跳跃着飞快地消失在了树林里。

    孩子们见此情形,不由得愣住,随即哈哈大笑起来。

    只知道猴子爱吃果子,没想到也那么怕酸。

    回到大院,简单地吃过午饭后,宋砚便带着男人继续进山去摘山葡萄。

    女人们听说江清月要酿葡萄酒,纷纷围过来帮忙。

    大家先是把葡萄全部拿到溪水边清洗,洗干净的葡萄再拿到大院里放在簸箕上沥干水分。

    有了大家的帮忙,江清月轻松了许多,便留下来和大哥商量做木桶。

    家里的木桶密封不行,若想酿酒,还要重新去做。

    木板倒是有现成晒干的。

    江清月和宋春山大致描绘了下自己想要的木桶形状,她想的是有个差不多就行了,主要是密封性要好。

    让她出乎意料的是,宋春山虽然没有见过葡萄酒桶,但是做出来的木桶还真像那么回事。

    一连忙了三天,那片成熟的山葡萄已经全部被摘了回来。

    洗干净后的葡萄也陆续晾晒好了。

    江清月带着大家,用肥皂彻底将手洗干净,随后再把葡萄一颗颗摘下来,捏碎放入桶中。

    因为葡萄果肉发酵以后会出汁变多,所以一个木桶只能装三分之二。

    装好之后,上层还要撒入冰糖才能密封起来。

    空间里她倒是囤了一整箱的冰糖,只是之前一直不敢拿出来,如今有了宋砚帮忙打掩护,正好可以派上用场。

    酿葡萄酒并不难,难得是储存的环境温度湿度,每一样都影响着葡萄酒的发酵和口感。

    宋砚提议直接放在附近的小山洞里,那里阴凉干燥,没有比那更适合的地方了。

    葡萄密封好后,最多一个月就能完成发酵。

    到时候再打开重新过滤下果肉,将发酵的果汁存放一个多月风味会更好。

    不讲究的话一个月后也差不多勉强可以喝了,算算时间正好能赶上今年的中秋。
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