起菜来。
肉大补。羊肉温。大热天都不太适合吃。鱼火锅鸡鸭火锅又没有那个味道。猪头肉以及牛肉牛杂猪脚排骨也太普通。驴肉到是男女皆宜。不仅滋补而且壮阳。最为难的的是女人吃了也有一定的好处。
杜丽十几岁的时候离开华夏。欧洲和米国。西餐倒是吃了不少。但是说到吃华夏的美食。她还真没什么见的。当然杨靖喜欢吃的东西她也知道一些。不过在国外始终没有国内那样的条件。想吃点什么还真是麻烦。
因此杨靖点菜她没有插嘴。待杨靖点完之后。她只要了一个扬州炒饭。在国外这个她是经常吃。不过米国那些华夏厨师做出来的菜。确实不够的道。就一个普通的炒饭。也已经改变的原汁原味。转而偏向米国人的口味。整个一四不像。
“外面真热闹。洛杉矶过春节一样热闹。只是少了舞狮的队伍！”杜丽好久没有到厅吃过东西了。特别是在华夏人众多的的方。此时跟着杨靖在川味火锅店中。透过玻璃看出去。只外面来往的人群众多。很是热闹。
“海外的华人倒还格外看重华夏的传统节日。舞龙舞狮。京剧戏曲都有很多华人喜欢。反国内。倒还没这些传统节目。”杨靖想到前世的时候。在城市中|些舞狮队和舞龙队。大多就是在各个店铺去要钱。过年的时候。农村各的的组织就开始行动了。
一群人到各个店铺以及公家单位去舞者要钱。甚至还有不少村庄在国道边的更霸道。直接把路给封住了。你车子要过。还必须买他们的平安符。一张最少十元。简直比路霸还。
这样的事情杨靖可是亲自遇到过。因此听到杜丽的话后。不由的苦笑着说道。让杜丽微微一愣。她当年离开华夏的时候还小。再加上那个时候国内还不富裕。安南都还很破旧。此国内倒也太多人舞龙舞狮搞活动。
“火锅来咯！请让！”一名伙计端着一个滚烫的锅一路走了过来。放到桌子上那中间的一处空洞中架住。吃过川味火锅的人一般都知道。那吃火锅的桌子一般在圆桌或者方桌的中间会开一个圆洞。下面有个架子。放酒精盒子煤灶或者液化气灶。
一个如同阴阳太极般的隔栏圆铝盆被伙计放在桌子中的空洞中。一边是乳白色的清汤。一边是火红色的麻辣汤底。杨靖都是要的新汤。在国外想吃到川味正宗的老汤。那几乎是不可能的。如果是在川的。十年的汤底都能吃到。那味道确实让人回味无穷。
一盘盘切好的驴肉被伙计端了上来。一看就知道这肉是冰冻了之后用机器切的。否则不可能如此之薄。杨靖看到火锅的汤底以及主菜和配菜都送上来之后。这才食指大动的让杜丽开始动手。
清汤没有辣椒。伙计送上来的两碗中有霉豆腐及一些香菜油渣之类的东西。杨靖先用清汤替杜丽配上后。再给自己配上麻辣的汤底。这才吩咐杜丽可以把两旁驴肉分别倒入清汤和麻辣汤底中。
这样的火锅杜丽还确实没吃过。因此很是兴奋的问着问那。杨靖也笑着她解释。这些碗中放霉豆腐就是为了配盐味。从火底中捞取出来的肉或者小菜。盐味都很淡。在碗中的汤料中刷洗一遍后。霉豆腐中的盐味就会被这些菜吸收一部分。
而且碗中的油渣能吸收油水。让人吃了不会太腻。听着杨靖的介绍。感受着周围那些吃火锅的客人热闹的气氛。杜丽确实大块朵朵的好吃了一顿。这么多年来她还确实没有吃过这样的。本身东南人就喜欢吃辣。杜丽自然也例外。在试过清汤没有太多味道之后。让伙计给重新拿了一个碗过来。配上麻辣汤底。开始大吃特吃起来。
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