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第77章:多个层面的碾压(第四更!)

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    总共就十五颗饺子,五位评审,每人吃三颗,而且狼吞虎咽不了多少时间。

    很快,煎锅空空如也。

    几名评审在座位上,闭着眼睛享受余韵。

    每个人脸上都洋溢着幸福。

    飘飘然。

    良久之后,薙切真凪才睁开眼睛,冲着夏安语气很严肃询问:

    “我吃到了火焰饺子的影子,你这道幻想菜品,莫不是基于古食谱、古菜品的框架,改良而来?”

    夏安回答道:“是这样子的,从自己最为熟练的食谱和菜品入手,运用和驾驭幻想食材,很合理对不对。”

    闻言。

    评审们脸庞齐齐一抽搐。

    项世麟:??

    我合理泥妹啊!

    就算在传承相对完整的太极料理界。

    照着古食谱,做出完成度较高的古菜品那也不容易。

    观众们也是再度被夏安的惊人之语,引出炸裂的窃窃私语。

    但一想到,这位夏安夏老板,已经多次在夜市街上重现古菜品,甚至于前些天,还当场演绎发光的火焰饺子。

    他这么讲没毛病啊。

    某道菜,一道料理,可以做到重现发光奥义。

    那岂不是说明了,这道菜已经相对的,臻至完美,造诣非常离谱。

    以这个逆天理解程度再去尝试融合幻想食材,改造出一篇改良食谱,似乎的确会轻松许多?

    评审席,被夏安整的又沉默了片刻。

    “咳咳——”

    池啸白开口说道:“请评审们分别点评两位选手的幻想菜品,然后投出你的选票。”

    “我先来。”

    薙切真凪眸子里还满是春潮,定定地凝望夏安说:

    “你把火焰饺子,完全做成了另一道有自己独特理解的幻想菜品。”

    “首先,伱对蟹猪的运用,就非常具有灵性和智慧,你不试图压制或化解蟹猪肉本身的,像是顶级螃蟹食材的鲜美之味。”

    “你反而引入必杀的「极致鲜味」,然后两种鲜味居然很好结合了,那么从这一刻开始,你对蟹猪肉的运用就已经大获成功了!”

    说到这。

    薙切真凪淡淡扫了一眼项世麟:

    “相比之下,你驾驭奶酪兔肉,虽说也用上了必杀的「极致辛辣」,成功层层渗透了口感浓厚的兔肉,使得肉丁非常入味。”

    “但是……”

    “「极致辛辣」的暴力驾驭,属于剑走偏锋的做法,你没感觉到,自己对奶酪兔肉的利用率已经隐隐到顶,无法再往上突破了吗?”

    项世麟沉默后,才如实说:“我的确遇到了利用率的难题。”

    薙切真凪冷冷道:

    “奶酪兔肉,本身也是有食材风味的,你的「极致辛辣」不免压制了它本身的一些风味,并不是说越渗透越入味更好!”

    “因此,仅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率,你不如夏安!”

    “他有六成以上,有及格线以上的水准,而你只有四成左右…不及格!”

    闻言,项世麟浑身一震。

    “我?”

    “我不及格?”

    这个点评,简直是一剑扎穿了项世麟的心防。

    他破防了:

    “你之前还赞许我的菜品,完成度相当之高……”

    薙切真凪道:“高度是对比出来的!黄金级幻想食材四成左右的运用水准已经可以傲视大部分九星名厨,但你偏偏遇上一个有六成水准理解不次于特级的强敌!”

    “风味,风味啊。”

    魏雪琳丝毫不留情面的补刀:

    “暴力的极致辛辣,把奶酪兔丁的风味,瓦解的差不多了,我是吃到了香喷喷的兔肉,却没了奶酪一样浓厚的口感。”

    兰清雅宛如刺客,跟上来又一记补刀:

    “幻想食材,之所以和普通食材,拉开维度上的差别,正是因为它们光怪陆离的「风味」!”

    “就拿

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