，他脑子里储存的那些“记忆”竟然乎寻常的清晰，萧睿惊奇地现，凡是以前读过研究过的东西，只要一“回想”，就像在电脑屏幕上闪现一般清晰可辨。
他伏案疾书，尝试着背写出来《齐民要术》、《北山酒经》上记载的几个酿酒古方，琢磨着该如何进行改良，才能让自己酿制的酒“白里透红、与众不同”。
这个时代地酒之所以酒精度不高。是因为还没有蒸馏地技术。酿酒只能得到酒精度是1o%到18%地酒。萧睿记得在一本古籍上看过。隋朝时也有古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高地浓度。可是不成。因为酒精是酵母菌（酒曲）糖代谢地产物。对酵母菌地酵有一定抑制作用。当酒精成分达到1o%左右时。酵母菌就停止繁殖。酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强地酵母菌。耐酒精度也不会过18%。所以就是以酒代水二次酵。也得不到度数更高地酒了。
但唐人做不到。不代表萧睿做不到。他有绝对地信心和把握。用蒸馏技法提炼出酒精度更高地白酒来。
只是。仅仅是酒精度数高是不行。还要在口感、香气、酒液地浓度等多方面“齐头并进”。才能在这个时代一炮打响。换来萧睿所希望地财富和幸福生活。
他想起了前世地啤酒。在大唐酿制工艺繁杂地啤酒当前有些不现实。但能不能借用一些啤酒酿制工艺地法子呢？譬如用大麦替代传统酿制白酒地粮食小麦高粱之类。再在其中加上一些啤酒花和枸杞……
大麦在中国地栽培已经有5ooo多年地历史。这种原料应该不难找到。至于啤酒花。《本草纲目》上称为蛇麻花。是一种多年生草本蔓性植物。古人取为药材。应该也没有任何问题。
……
改良出了一个方子，萧睿笑吟吟地看着，对未来充满了信心。
随意翻了翻桌案上的几本雕刻版刊印线装书，萧睿现了一本《大唐
第008章改良古方-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。