员，分别是副导演、摄像、灯光和两名场务。这六组人马将在今后一年时间里，天南海北四处飞，拍摄出张谭需要的大量素材。
&&&&会议接下来探讨拍摄内容和方式。
&&&&“纪录片本身就是慢工出细活的工作，外国人为了拍一部纪录片，甚至花费几年十几年拍摄素材。我们需要学习这种精神。当然我们不需要一个镜头拍这么久，分配好各地的取材时间，到时间了就去拍摄，一年时间足够了。”
&&&&张谭说完，又用投影机投影了几张幻灯片。
&&&&“你们先看看我设计的几张海报。”张谭按了一下按钮，第一张海报投影出来。
&&&&海报很有意境，一双筷子夹着一条里脊肉的样式，但是仔细看，会现红色的瘦肉部分是山的形状，白色肥肉部分是河水。上面还有一条小船，黄色的肉皮部分则是一长串的麦浪。
&&&&等了一会，张谭又切换到第二张。这一张海报也是象形图片，一个大海碗。上面漂着小船，将山水都纳入其中。
&&&&接下来几张，都是差不多意境的海报。
&&&&张谭转而看向众人：“大家大概能揣测到我要怎么拍了吧？”
&&&&陈力点了点头：“大致看出来一点头绪，导演是要借着拍美食来拍创造美食的环境与人对吧？”
&&&&张谭点头：“大概是这么个意思，当然也并非单独拍环境或者人，拍环境、拍人就落了下乘。我们要拍食物。那么食物是怎么来的，谁现了食物，谁创造了食物，谁吃了食物，那个地方吃食物有什么风俗，都可以添加进去。”
&&&&接着他又仔细说了说，具体的结构模式，然后大家一起讨论，将所有的细节都弄明白。
&&&&接下来几天时间里，张谭从央视拿到了高清摄像机等尖端设备，分配给六个小组。这一次拍摄纪录片，不仅要拍出人文，还要拍出画面，用最美的画面去呈现最美的食物和最美的中国。
&&&&几天之后，摄制组兵分六路，开始奔赴全国各地拍摄。
&&&&张谭也不辞劳苦，飞来飞去，在各组之间转悠，指导监督。
&&&&……
&&&&“谭张要拍纪录片！”
&&&&这个消息是在2oo8年的元旦到来后，被人传开的。到了张谭这个级别，要做点什么事情，根本就藏不住消息。
&&&&他会忍着不说，就像他做慈善也没声张，但是不能保证身边的人不说出去。尤其是那些记者，各种拉关系，总会让一些员工心动，然后透露张谭的消息。
&&&&这次的纪录片也是如此，被薪浪网的一名记者率先公布出来，然后被各大媒体转载了过去。
&&&&“央视庐影合作拍摄《舌尖上的中国》，谭张新作确定为大型美食纪录片。”
&&&&“电影导演风生水起，谭张为何又转行纪录片了？”
&&&&“是多才多艺，还是无所畏惧――独家点评谭张成名史。”
&&&&“武侠？歌曲？电影？现在轮到纪录片？谭张究竟有多少才华？”
&&&&对张谭拍纪录片，怀疑、肯定者皆有。
&&&&为免大家胡乱猜测，张谭的个人微-博布了新消息，低调处理：“拍摄《舌尖上的中国》纯属个人爱好，给广大美食爱好者，带来一些福利，也向大家展示五千年历史的传统农耕文明，人与食物之间的故事。”(未完待续。)